Yerseke 生蚝季开季：Zeeuwse creuse 堂食每只 3 欧起，外带一只 0,90 欧

九月一到，Zeeland 的生蚝季就开始了：Yerseke 的老牌生蚝池 Oesterputten 上，同一条 Havendijk 堤路挨着三家自己养蚝的品尝馆，Oesterij、Oesterproeverij Pekaar 和 Oesters & Bubbels，坐在玻璃窗边就能看到蚝池里的作业。这里卖的是两种本地蚝：圆壳、口感绵密的 Zeeuwse platte，和壳深、带咸鲜味的 Zeeuwse creuse，堂食每只大约 3 到 4 欧。对住在荷兰、想开车去 Zeeland 吃一顿生蚝的人，要比较的不是哪家好吃，而是三件事：每只多少钱、哪天休息、要不要订位；另外同一只蚝，堂食和外带的价钱差很多，出发前把自己要吃几只先算好。

• 为什么是这里：Pekaar 的菜单写着，这些蚝池 1870 年开始建，最早在瓦片上养 platte；1962 至 1963 年的严冬几乎冻死了全部存货，之后才从日本和葡萄牙引进 creuse，现在已经是 Zeeland 的蚝。platte 大约要长 5 年才能吃，creuse 约 4 年捞起，再放进蚝池里静养、吐掉泥沙。Oesters & Bubbels 的蚝由自家船 YE-84 在 Grevelingenmeer 和 Oosterschelde 捞。（资料 2、资料 7）
• 价格怎么比：Oesters & Bubbels 的 creuse 原味 1 只 3,00 欧、6 只 16,50 欧、12 只 32,00 欧，platte 原味 1 只 3,50 欧、6 只 19,00 欧；Pekaar 按只点，creuse 3,10 欧、platte 4,10 欧、法国 Gillardeau 5,10 欧，一共十种蚝（三种原味、七种调味）。Oesterij 网站没有列出品尝馆的价格。（资料 1、资料 2、资料 8）
• 适合谁：想一次比较 platte 和 creuse 味道的人，点一样一半最清楚；想带回家自己开的人，Oesters & Bubbels 菜单上外带 creuse（III 号）每只 0,90 欧、platte（4/0 号）每只 1,70 欧，Pekaar 会用铺海藻的木盒装好，说能放一周，也可以顺便买开蚝刀。蚝的大小，creuse 用罗马数字从小到大标 IV 到 I，platte 用 0 的个数标。（资料 1、资料 4、资料 2）
• 出发前检查：Oesterij 不接受订位，想坐窗边就早点到；Pekaar 可以网上订位。Oesterij 的生蚝节在 10 月 17 至 19 日，庆祝 Zeeland 生蚝季开季，自家的 Dutch Imperial 也从九、十月开始供应；Pekaar 说 Zeeland 生蚝季从 9 月一直到 2027 年 5 月底。（资料 5、资料 6、资料 4）

自己算一笔：堂食花费 = creuse 只数 × 单价 + platte 只数 × 单价。两人各吃 3 只 creuse 和 3 只 platte，也就是一共 6 只 creuse、6 只 platte：在 Oesters & Bubbels 按 6 只装算是 16,50 + 19,00 = 35,50 欧，在 Pekaar 按只算是 6 × 3,10 + 6 × 4,10 = 43,20 欧，差 7,70 欧，差价主要来自 platte。一个人吃 12 只 creuse，Oesters & Bubbels 的 12 只装 32,00 欧比单点 12 × 3,00 = 36,00 欧少 4 欧；同样 12 只外带是 12 × 0,90 = 10,80 欧，多出来的 21,20 欧买的是现场开好、摆盘和看着蚝池吃。把你们几个人、各想吃几只代进去再选。

地点Havendijk 12・23・25, 4401 NS Yerseke时间Oesterij 每天 10:00–18:00・Pekaar 周四与周日不开・Oesters & Bubbels 周二不开票价creuse 3,00–3,10 欧一只・platte 3,50–4,10 欧一只・Oesterij 官方未标示注意Oesterij 品尝馆 10 月 16 日和 20 日休息・外带单价仅见于 Oesters & Bubbels 菜单

Hokimi 小贴士：三家的休息日刚好错开，星期二 Oesters & Bubbels 不开、星期四和星期日 Pekaar 不开，只有 Oesterij 每天开，所以如果周末或平日只去一天，先按那天还开着的两家来比价。