Makro 11/08-17/08

周五上午，餐饮店的备餐台已经排满周末订单：调味区的柠檬所剩不多，冷盘需要快速补位，主菜备料又不能挤占整台冷藏柜。采购时间只有一趟，既怕开餐后缺货，也怕大包装买得太早造成损耗。

真正的购物拉扯，是在即时调味、当天冷盘和可分批使用的肉类之间分配预算与冷藏空间。先按菜单计算会用掉多少，再把保存期限、包装重量和出餐速度放在价格前面，才能避免便宜却用不完。

三站路线从高周转调味走向主菜备料：

• Metro Chef citroenen 5 kg，标示价格 € 9,99。先按饮品、酱汁和摆盘需要估算五公斤是否能在品质下降前用完。
• Steak tartaar，标示价格 € 9,99。第二站依预订量、冷链和当天出餐安排决定，生食处理须遵守厨房规范。
• Metro Chef varkensfilet 3 kg，标示价格 € 5,99。最后核对三公斤包装与菜单份量，确认冷藏或分装空间足够。

这条顺序的决策价值，是先保障会影响多道菜的调味，再处理时间敏感的冷盘，最后才把较大包装纳入主菜计划。若订单减少，可优先缩减使用频率较低的一站，而不是让三个价格自动变成同一车采购。

价格显示、税项口径、规格、参与门店与库存可能随客户类型、地点、时段及活动条款变化。出发前应查看 Makro 官方页面，到店再次核对包装标签、冷藏要求和全部条件；线上列示不保证现货。